为什么现在「不吃碳水」越来越流行了？

前两年在广州医院做小白鼠，减肥组。 不吃药，纯粹的饮食调节。 没做小白鼠前，140 斤，157cm。 bmi＞28。 属于超重，再过一段时间就是肥胖。 医生给的饮食要求就是低碳水，高蛋白，高蔬菜。 一开始给的方案是一顿 28g 米，500g 蔬菜，70g 肉，一天的油不超过 10g。 28g 米煮成饭就是一口。 实在嫌烦，而且这分量我还吃不完。 就问医生能不能去掉，医生说不行，多少都要一点碳水，优先确保蛋白质要够，其次是蔬菜，实在吃不完，可以少吃一点，但那口碳水必须要吃。 如果不想吃饭，可以换成同等热量的红薯，28g 米大概等于我手掌大的一个红薯，我的手掌比较小，大概就是 100g 左右的红薯。 医生给我的要求就是换成红薯也得吃一口，反正不能没有碳水。 效果嘛，很明显。 一年多我瘦到了一百零几斤。 这个速度不算快，最大的优点在于皮肤一点都没有松弛。 皮肤的状态还好的出奇。